厚揚げのエスニックサラダ

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るみんみん
るみんみん @cook_40063055

スイチリで簡単エスニックサラダ！
このレシピの生い立ち
スイチリを使いたくて

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材料

3~4人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. スナップエンドウ 1/2～1袋
  3. 彩りにゆで卵やトマト 適量
  4. スイートチリ 大3
  5. マヨネーズ 大1.5

作り方

  1. 1

    厚揚げ：
    熱湯で2分くらい茹でて、ザルにあげて水気を切る（キッチンペーパーでしっかり）
    縦3等分、横1cmくらいに切る。

  2. 2

    スナップエンドウ：
    ヘタと筋を取ったら、塩を加えた熱湯で1～2分茹でたら冷水に。
    斜め半分に切る。

  3. 3

    彩りに
    ゆで卵→堅茹でに
    ミニトマト→半分にカット

  4. 4

    スイチリとマヨを混ぜたボウルに①と②と入れ混ぜ、器に盛ったら③と飾る。今回は豆苗もいれちゃいました。

コツ・ポイント

スナップエンドウは茹ですぎないように！

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るみんみん
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