ランチに♩簡単にできる本格きつね蕎麦

nonko5252
nonko5252 @cook_40127776

今日のお昼は薄口の優しいつゆでほっこり。簡単なのに本格的な味になります。
このレシピの生い立ち
年越しそばのそばが残っていたので。

ランチに♩簡単にできる本格きつね蕎麦

ミロ9607's cooksnap of when they made ランチに♩簡単にできる本格きつね蕎麦.
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今日のお昼は薄口の優しいつゆでほっこり。簡単なのに本格的な味になります。
このレシピの生い立ち
年越しそばのそばが残っていたので。
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材料

2人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. 白ネギ（薄い輪切り） 3cm分
  3. ほうれん草や菜の花、三つ葉など お好みで
  4. 油揚げ
  5. 水 200cc
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ2
  9. つゆ
  10. だし 400cc
  11. 薄口しょうゆ 大さじ3
  12. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に調味料を入れ煮立ったら、油抜きをした油揚げを入れて落し蓋をし、弱火で15分煮詰める。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。ネギは薄い輪切り。そばは茹でたら、水にさらしてぬめりをとっておく。

  3. 3

    鍋にだし、しょうゆ、みりんを加えて煮立たせる。そばに具材を乗せ、温かいうちにつゆをかけたらできあがり。

  4. 4

    その他のレシピもブログで紹介しています♩
    のん子のこだわり無添加ごはん（mainichi5252.com）

コツ・ポイント

つゆの濃さはしょうゆ、みりんを少しずつ加えながら調整してください。
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