モロヘイヤとささみのポン酢和え☆

puniＫ's cooksnap of when they made モロヘイヤとささみのポン酢和え☆.
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ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ @cook_40055030

モロヘイヤの粘りにポン酢が絡んで美味しい(´V`)♪
うちの息子の大好きな一品です♡
2018.3.27話題入り感謝☆

このレシピの生い立ち
ずいぶん前に友達とモロヘイヤの食べ方を調べ、この作り方を発見☆
以来ずっとこうして食べています。
が、どこで発見したかは忘れました^^;

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材料

2～3人分
  1. モロヘイヤ ½パック(葉60枚位)
  2. 鶏ささみ 4本
  3. 酒 大さじ2
  4. 塩 少々
  5. ポン酢 大さじ3位お好きなだけ

作り方

  1. 1

    1.ささみは筋をとり、酒を振り20分位置く。
    2.モロヘイヤは葉だけ取り、鍋に湯を沸かし塩少々入れ、モロヘイヤをゆがく

  2. 2

    1.モロヘイヤが冷めたらまな板の上で包丁でたたく様に粘りが出るまで細かく刻む。
    2.刻んだら器に入れ、ポン酢と和える。

  3. 3

    1.ささみは鍋で中に火が通るまで(約5分強)茹でる。
    2.茹でたら冷めるのを待ち、手で適当に食べやすい大きさに割く。

  4. 4

    1.モロヘイヤと和えて出来上がり(*^^*)

  5. 5

    2017.12.25モロヘイヤ人気探索1位、皆さん有り難うございました(*^-^*)
    嬉しいれぽ下さった皆様は…

  6. 6

    catsﾏﾏさん＊yasutontonさん＊クック7RNXEB☆さん＊yesmamaさん＊☆Rokko☆さん＊カルンさん

  7. 7

    スージー＆ジルさん＊ゆすひとさん＊runa10さん＊蕎麦の華さん♪
    忙しい中れぽ有り難うございました♪

コツ・ポイント

モロヘイヤは2分位は湯がくのをお勧めします。
以前ほんの数十秒だけゆがいた時、癖のある匂いが抜けず、食べ辛い思いをしました。
ささみは手で割く方が味がしみやすいと思います。

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レシピ作者

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ @cook_40055030
に公開
インスタもライブドアも更新は無理かもですが、思い出を残したく、インスタはユーザーネームbluewinter180で極たまに更新を。ライブドアにはhttps://buluesummer914.livedoor.blog/で今までの思い出を移行しました。夫婦二人暮らし、娘夫婦+孫(小学2年生)と息子夫婦が隣町に居て時々一緒に食事するので、今後も皆さんの素敵レシピにお世話になります❤
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