作り方
- 1
春菊を洗い、芯から葉を剥がし、適当なサイズにちぎる。水分をしっかり取る。
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- 2
お皿に1の春菊を盛り、ジャコとゴマを乗せる
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- 3
ごま油はフライパンで煙が出るまで熱する
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- 4
熱したごま油を円を描くようにかける。
ジューって音がします。(火傷に注意！)出来上がり！
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コツ・ポイント
ごま油は、香りの高いちょっと良い物を使うと更においしくなります！
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春菊のカリカリじゃこサラダ 春菊のカリカリじゃこサラダ
生で食べる春菊はできるだけ新鮮なものを使いましょう。柔らかい春菊の歯触りと香りに、茹でたものとは違う味わいが楽しめます。
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