小さいトマトを洗い、厚手の鍋に入れる。にんにくパウダーと塩をふり、オイルをなじませたら、中火にかける。

ふつふつ言いだしたら、蓋をして弱火。そっと15分～煮る。ぐったり煮てしまわないように、形が残るように静かに火を入れます。

ときどき蓋をあけて、皮がはじけくにゃっとなったものから取り出す。トレーの上でしょうゆを少し回しかける。

冷めてから、容器に取り出す。

【トマトごはん】や【バゲット、トースト、サンドイッチ】【ピザ】にも。

【トマトのパスタ】一人分60gのパスタを茹でる。しっかり塩を加え、パスタに塩味をつけるつもりで。表示時間の➖2分茹でる。

隣のコンロの鍋で、煮とまとをレードル山盛一杯入れ温めて、味つけ（塩、塩麹など）。酸味がきつければ甘みを足しておく

時間がきたらパスタを加え、混ぜながら煮る。ソースが乳化しなければ、オイルを足しとろっとしたソースにします。

シンプルにしたければ、最後しょうゆやナンプラーをひと回し。お皿にもり、チーズをおろしたり、ドライハーブを散らします。

好みで、さっぱりしたタイプのラー油や、生クリームを足したり、ゴルゴンゾーラをとかしてもよい。

茹でたお湯でお皿を温めます。