かぼちゃを厚さ１cmに切る。

フライパンに砂糖とバターを入れて火にかけ、とかす。かぼちゃを入れて絡めたら火を止める。（炒めなくてok）

生地を作る。

ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
サラダ油も加えて混ぜる。

4のフライパンを再度火にかけ、上から生地を流し入れる。
蓋をして弱火で10分焼く。

竹串を刺して、生地がついてこず、かぼちゃが硬くなければ良し。
はしっこをちょっとめくってみて、砂糖が糸をひけばいい感じ。

熱いうちに、フライパンをゆすって生地を離し、お皿を当てて、ひっくり返す。
（冷めるとフライパンにくっついてしまう）

＊ベーキングパウダー無しでも作れます
↓
行程５で卵白と卵黄を分ける。
卵白と砂糖をよく泡立ててから卵黄を入れる。