黒ごま団子
gurecoco @cook_40050484
子供のころ祖祖母が作ってくれた、懐かしいおやつです♪
このレシピの生い立ち
子供のころ東京も8月がお盆でした。
そのころ祖祖母がよく作ってくれたおやつを思い出して作ってみました。
みたらしもありましたよ♪
黒ごま団子
子供のころ祖祖母が作ってくれた、懐かしいおやつです♪
このレシピの生い立ち
子供のころ東京も8月がお盆でした。
そのころ祖祖母がよく作ってくれたおやつを思い出して作ってみました。
みたらしもありましたよ♪
作り方
- 1
ボウルに白玉粉入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位のかたさに練る。
- 2
小さめのひとくち大に丸め、中央を少し窪ませて熱湯に入れる。
- 3
浮いてきたら1分ゆでて冷水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。
-
- 4
黒炒りごまを油分が出るまでよく擦り、きび糖と塩を加えてよく混ぜ合わせたら熱湯を少しずつ加えてとろりとさせる。
-
- 5
水気をきった白玉を④に加えてごまダレを絡め、器に盛る。
コツ・ポイント
炒りごまを使いましたので、そのまま擦りましたがサッと炒ってから擦ると香りがたってより美味しくなります♪
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