大根を皮をピラーでむいてさいの目切りで。あげは短冊切り、豆腐はさいの目切りを用意しておきます。

鍋に★印と大根とあげを入れて、強火で一煮立ち。弱火で15分ぐらいにます。

豆腐を7分ぐらいたってから入れます。豆腐をだし汁で煮込みます。

ネギ・ナメコを入れて2分ぐらい煮込みます。

火をとめて、5分ぐらいしてから、召し上がってください。

※最近の大根は下茹で（あく抜き）しなくても大丈夫です。

※下茹ですると大根の本来持っている甘みも消えてしまいますので要注意です。

※だしはインスタントではなく、煮干しと昆布、飲料用の日本酒を使うともっと味（うまみ）が出ます。昆布がおいしいです。

※大根と豆腐を大きめに切るとおでんのような感じになります。

※完全にさまして、暖め直して食べると大根に味がしみこんで、さらにおいしくいただけます。

※豆腐とだし汁と醤油・塩をもっと先に入れ、ネギ・ナメコなど追加して煮込み鍋にするともっとおいしいです。