中華風大根パイ

皮を作る。
水酥皮、油酥皮それぞれを８等分し、丸める。

水酥皮で油酥皮をくるむ。

打ち粉をしながら、綿棒で20cm×５ｃｍくらいに伸ばし、くるくると丸める。
それをもう一回、繰り返す。

皮にフィリングを入れて、おやきのような形にする。

180℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。

朝から揚げ物はイヤという方は、オーブンで２２０℃、２０分、焼いてもいいです。但し、サクサク感はなくなります。