パクチ二ストに捧ぐ万能パクチーオイル♫
♪まぁやん♪ @cook_40152464
傷みやすいパクチーを冷凍以外に保存出来るようにオイル漬けに(^^)エスニックな料理にちょい足しで本格的な味に♫
このレシピの生い立ち
パクチーオイルをネットで見かけて自分で作った方がコスパも良いし傷みやすいパクチーを保存出来るようにと思い作ってみたら思った以上に万能過ぎて( ´ ▽ ` )ﾉ
パクチ二ストに捧ぐ万能パクチーオイル♫
傷みやすいパクチーを冷凍以外に保存出来るようにオイル漬けに(^^)エスニックな料理にちょい足しで本格的な味に♫
このレシピの生い立ち
パクチーオイルをネットで見かけて自分で作った方がコスパも良いし傷みやすいパクチーを保存出来るようにと思い作ってみたら思った以上に万能過ぎて( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
パクチーを洗いキッチンペーパーで水気を切る。
- 2
パクチーをみじん切りする。
- 3
熱湯消毒したビンやタッパーなどの容器に刻んだパクチーを入れて塩をひとつまみ入れてざっくり混ぜる。
- 4
そこにパクチーが浸るくらいのオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて軽く混ぜ完成。
-
- 5
にんにくは香りづけなので入れても入れなくても良いです。唐辛子は殺菌効果があるので入れた方が保存が効くので良いですよ♫
コツ・ポイント
保存が効くよう容器はきちんと殺菌しましょう！洗ったパクチーもきちんと水分を取ること(^^)インスタントのパクチーやエスニック系のラーメンなどにちょい足ししたり冷奴などにかけたりしても美味しいですよ♫
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063265
