白菜と手羽先のコンソメ煮
まま蔵 @prey2615
鶏肉の旨味が白菜とスープに染み染み、白菜の甘味もスープに溶け出します。白菜も手羽先もトロトロ。
このレシピの生い立ち
豚肉とのミルフィーユがあれば、手羽先とミルフィーユもありかな？
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に塩コショウをしておく。
- 2
白菜は数センチ幅にカット。
-
- 3
熱したフライパンに塩コショウした手羽先の皮の面を下にして焼く。
-
- 4
皮の面に焦げ目がついてきたらひっくり返して全体の表面を焼く（鶏皮から脂が出るのでオイルは不要です）。
-
- 5
鍋に白菜を立てて並べて、隙間に焼いた手羽先を差し込んでいく。
白菜が生の状態では全部入りません。 -
- 6
ワイン、水、コンソメ顆粒、醤油、月桂樹の葉を加えて火にかける。
- 7
数分煮れば白菜がしんなりしてきます。そこへ残りの白菜を押し込んでいく。
-
- 8
弱火で30〜40分ほど煮込めば出来上がりです。
-
リアクション
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