鶏もも肉と里いもの炊き込みご飯

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鶏もも肉の旨味、里芋のつるりとしてねっとりした食感、油揚げのコク、にんじんの甘味秋の味覚の炊き込みご飯をどうぞ。
このレシピの生い立ち
頂き物の里芋を美味しく食べるのに、まずは秋といえば、炊き込みご飯を作ってみた。里芋がつるりとねっとりとして美味しかったのでレシピアップ。

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材料

２合分
  1. 里芋 ６個（正味１７５ｇ）
  2. 鶏もも肉 ２４５ｇ
  3. ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ 大さじ１
  4. 油揚げ １／２枚（３５ｇ）
  5. にんじん ６０ｇ
  6. だし昆布 ４ｃｍ×８ｃｍ×２枚
  7. 水 適量
  8. 米 ２合分
  9. タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
  10. ミツカン　プロが使う味　白だし 地鶏昆布 大さじ２～
  11. 塩 適量

作り方

  1. 1

    里芋を水で洗って乾かしておく。
    米を研いで、お釜に入れて、水を入れて、料理酒、白だし、だし昆布を入れて４５分浸水させる。

  2. 2

    にんじんを水で洗って水気を切って、短冊切りにする。
    油揚げをキッチンペーパーで拭いて、半分に切って短冊切りにする。

  3. 3

    里芋の皮をむいて、１個を３つに切って水を３回替えて洗う。

  4. 4

    鶏もも肉を２、５ｃｍ×３ｃｍに切る。切った鶏もも肉にだし醤油をかけて揉み込む。

  5. 5

    （１）のお釜の米の上に、にんじん、油揚げ、里芋、鶏もも肉をだし醤油ごと入れる。炊飯器の炊き込みのボタンを押して炊いていく

  6. 6

    炊き上がったら、優しく混ぜたら出来上がり♪

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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