塩麹に漬けた（ひと晩または6時間くらい）鶏モモ肉を浄水300ccくらいを入れた鍋に入れて、30分ほど茹でる。

同じ鍋に、一口大に切った野菜を全て入れて、弱火で煮る。15分ほどしたら、牛乳も入れてさらに弱火で10分ほど煮る。

小麦粉とバターを電子レンジにかける（600wで1分くらい）。バターが柔らかくなったら、小麦粉とよく混ぜる。

バターと小麦粉混ぜたものに、お鍋のスープを少し入れてよく混ぜ、少しずつお鍋に入れてよく溶かす

野菜が柔らかくなれば、塩コショウで味を調整して完成。