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煮干し粉でカルシウムたっぷり塩おでん
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煮干し粉でカルシウムたっぷり塩おでん-レシピのメイン写真

煮干し粉でカルシウムたっぷり塩おでん

ちさパン
ちさパン @cook_40058095

スーパーで半額になったはんぺんなどおでんの具をしょうゆベースではなく安い塩ベースで煮ました。
このレシピの生い立ち
おでんのつゆが付いていないおでんの具がたくさん半額になっていたので、節約メニューで作りました。大根もセールのときに切って冷凍したのを使えばすぐ火が入ります。しょうゆはあっという間になくなるけど、塩はなかなかなくならないし安いです

スーパーで半額になったはんぺんなどおでんの具をしょうゆベースではなく安い塩ベースで煮ました。
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煮干し粉でカルシウムたっぷり塩おでん

ちさパン
ちさパン @cook_40058095

スーパーで半額になったはんぺんなどおでんの具をしょうゆベースではなく安い塩ベースで煮ました。
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おでんのつゆが付いていないおでんの具がたくさん半額になっていたので、節約メニューで作りました。大根もセールのときに切って冷凍したのを使えばすぐ火が入ります。しょうゆはあっという間になくなるけど、塩はなかなかなくならないし安いです

スーパーで半額になったはんぺんなどおでんの具をしょうゆベースではなく安い塩ベースで煮ました。
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材料

5人分
  • 大根 上1/4
  • もしくは切り干し大根 1袋
  • スライス干ししいたけ 一握り位
  • 煮干し粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 1000ml
  • ちくわやはんぺんなど たくさん
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作り方

  1. 1

    材料を全てお鍋に入れて煮る。

  2. 2

    具で大きいものはキッチンバサミや包丁で切る。

  3. 3

    沸騰したら放置。冷めたら、また沸騰させ、沸騰したら放置。鍋の蓋はなるべく開けない。三回位やったら味がしみて美味しい

  4. 4

    煮干し粉はカルシウムも取れるし、だしパックより安くゴミも少ないです。

    • 煮干し粉でカルシウムたっぷり塩おでん作り方4写真

コツ・ポイント

しょうゆ→塩
おでんだしやだしパック→煮干し粉
火を長時間弱火→沸騰したら切る
などでお金の節約が出来ます

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ちさパン
ちさパン @cook_40058095
2019/10/11 01:47に公開
子ども3人。夫海外赴任中。玄米塩麹を作って、料理に入れています。節電で夜間電力利用したり節約メニューや食材の使い回しに興味があります。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 はんぺん 酒 ちくわ ほししいたけ 煮干 切り干し大根

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