ヘルシーオイシー♪小アジとりんごのマリネ
CloveRキッチン @cook_40113379
揚げずに骨までイケちゃいます♫りんごの甘酸っぱさと鰺の相性がぴったりしっくり＾＾小アジは包丁なしで処理できます。
このレシピの生い立ち
お店を経営しているお友達が教えてくれました。少ない材料で簡単にできるマリネは、揚げずに骨まで食べれちゃうのがポイントです♡
シンプルなのに、めちゃ旨なのもグー♪
スーパーで山盛り入って100円の小アジを見つけたら、すぐ実行！
アプリでひらく作り方
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小アジは、えらの所を開いて、その下の部分を手で引っ張って・・・
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- 2
内臓ごとズルッと取り出す。こんな姿になりました。なんかカワイイ＾＾
（よく洗って水気を取っておくこと） -
- 3
玉ねぎは薄切り、りんごは適当な幅のいちょう切りにする。
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- 4
玉ねぎの薄切りを、最初一つまみの塩（マリネ液の分量に含まれる）でギュッギュッと揉んで水分を出した後・・・
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- 5
残り残りのマリネ液の調味料も投入し、良く混ぜておく。そこにりんごも入れる。
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- 6
アジを魚焼きグリルで焦げないようにいつも通りに焼く。（できたらじっくりと）
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- 7
焼けたアジを熱いうちにマリネ液につけて、1時間ほど置いたら完成です。
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コツ・ポイント
●アジは少しじっくり目にからっと焼くことで、骨まで柔らかく食べる事ができます。（焦げそうならアルミを上にかぶせてね）
●出来上がったマリネは、冷蔵庫で1日置くと味も馴染んでおいしくなり、骨もさらに柔らかくなります。
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