小松菜とエリンギのナムル 食感が最高！

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フゥディー
フゥディー @cook_40168498

小松菜のナムル、エリンギのナムルを別々に作る事はよくあるけれど、シャキシャキとコリコリの食感が合わさって、大好きな味！
このレシピの生い立ち
ナムル大好きで、常備菜としていつも何かのナムルは作ってあるんだけれど、食感が最高でハマります。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. エリンギ 1パック
  3. 鶏がらスープ 小さじ1/2
  4. おろしニンニク チューブでOK 小さじ1/2
  5. 胡麻油 大さじ1〜2
  6. すりごま 大さじ2〜
  7. 塩 小さじ1/2〜
  8. トッピング 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は洗ってレンジで3分チン。食感残すためにあまり長くレンジにかけないで。水にとり、冷まして、絞って水気をとっておく。

  2. 2

    エリンギも食べやすい棒状に切って、レンジに1分半。ザルに入れて水分をとっておく。絞らなくても大丈夫です。

  3. 3

    小松菜とエリンギをボールに入れて顆粒鶏がらスープ、ニンニク、胡麻油、すりごまを加え、手で和える。最後に塩を入れて味を調整

コツ・ポイント

小松菜をあまり茹ですぎない事。
小松菜の1束が売っている時によって違うので、
味付けは薄めから始めて、和えたら微調整してください。
私はすりごまは大さじ3くらい入れます。
鶏がらスープは入れ過ぎだと塩っぽいので、混ぜてから塩を入れて調整する

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レシピ作者

フゥディー
フゥディー @cook_40168498
に公開
野菜を中心に料理をしていますが、ガッツリお肉料理も大好き。見切り品でも 美味しく作りたいです。最近は一週間分の作り置き料理にはまってます。スパイス集めが趣味で今は韓国料理にはまっています。スパイスで一番使うのが、黒胡椒、コチュジャン、ナンプラー、柚子胡椒、韓国の粉唐辛子。みなさんのレシピを参考にアレンジするのも好きです。今年の目標は魚を上手にさばきたい！まだまだ練習しないと...
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