鯖のトマト煮込み
打倒うえじゅん @cook_40175925
イコサペント酸をしっかり摂取できる鯖を洋風にアレンジ、トマトの酸味で魚特有の臭みを抑えてスープも楽しめる1品です
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた鯖を洋風にアレンジ。魚嫌いな子どもにも食べてもらえるように考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は3枚におろし、中骨をしっかりとって8頭分に切る
- 2
鍋にオリーブオイル、ニンニクを加え香りが出るまで炒める、その後トマトを角切り、水、固形ブイヨン、ブーケガルニ、鯖を加える
- 3
強火で沸騰後、アクを取り、弱火で10分から15分煮込む
- 4
ウスターソースを加え味を整える
- 5
彩りでパセリをトッピング
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