ひき肉&きのこ&卵のそぼろ♪

Richland☆Y's cooksnap of when they made ひき肉&きのこ&卵のそぼろ♪.
ちょっさん★'s cooksnap of when they made ひき肉&きのこ&卵のそぼろ♪.
◯aR◯
◯aR◯ @cook_40153531

ご飯にもよく合う、そのまま食べても美味しい生姜がきいたそぼろです！きのこに味が染みていて美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
基本的なひき肉のそぼろに大好きなきのこと卵を加えてアレンジを加えてみました♪甘めの味付けに生姜がよくきいています(o^^o)！

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材料

  1. 豚ひき肉または牛豚合挽肉 250g ~300g
  2. ☆しょうゆ 大さじ3杯
  3. ☆酒 大さじ2杯
  4. ☆みりん 大さじ2杯
  5. ☆砂糖 大さじ2杯
  6. ☆生姜のすりおろし 大さじ0.5~1杯
  7. 卵 4~5個
  8. お好きなきのこ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    お湯をやかんの3分の1くらい沸かす。(余分な脂を落とすためひき肉にかけ回します！ヘルシー志向の方は沸かす量を増やします)

  2. 2

    お湯が沸くまでの間、
    ☆を混ぜておく。
    卵も溶いておき、
    きのこも切っておきます！
    (私はしいたけを入れました♪)

  3. 3

    ひき肉をザルに入れ、熱湯をかけ回してお湯をよく切る。余分な脂を落とします。指に熱湯注意です！ゆっくりかけ回してください。

  4. 4

    お湯をかけた後、こんな感じになります！脂をいい感じに落とすことができます(*^_^*)

  5. 5

    フライパンでひき肉を炒める。油は焼くとひき肉から出てくるのでいりません！

  6. 6

    火がしっかり通ったら☆を入れて炒める。

  7. 7

    次にきのこを入れてよく炒める。
    味がきのこに染み込むまで炒めます！

  8. 8

    汁気がなくなってきたら最後に溶き卵を入れ、よく混ぜながら炒める！

  9. 9

    卵がしっかり焼けたら完成です♪

コツ・ポイント

ひき肉に熱湯をかけることでちょうど良いくらいに脂が落とせます！溶き卵をいれる前にひき肉ときのこに味を染み込ませることが良い気がします♪

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