簡単！！なすの煮浸し feat豆腐
さとりん3 @satorin3
豆腐を入れることでボリュームアップ♪お腹も満足♪
このレシピの生い立ち
主菜は焼き魚で副菜がなす・・・うーん？？お腹が満たされないなぁ・・。あっ！豆腐入れちゃえとやったら意外と美味しかったので覚え書きのつもりでレシピ書きました。
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- 1
なすは縦半分に切り、切り目を入れます。
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- 2
長ネギは斜めきりにする
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- 3
豆腐は軽く水切りし食べやすい大きさに切る
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- 4
めんつゆ100ccと水100ccを混ぜ合わせて置く
- 5
フライパンを熱し、サラダ油（大さじ1）分量外をいれ、中火でなすの皮の部分を焼いてひっくり返す
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- 6
長ネギと砂糖と●をいれ蓋をしやや強めの弱火で5分
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- 7
ふたたび蓋を空けて豆腐をいれ再度蓋をして弱火で5分。（途中で豆腐を崩さないように軽くまぜる）そのあと火を止め余熱で温める
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- 8
器に盛って、温かいうちに召し上がれ！！
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コツ・ポイント
私はめんつゆ二倍濃縮使用しましたが、三倍濃縮利用の方はめんつゆ70cc：水140cc＝210ccのうち200cc利用頂けたら・・・と思います。
2018年1月18日追記
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