もやしとふわふわ卵のピリ辛あんかけ
まいころ◎ @cook_40219802
もやしと卵で簡単&節約♪
このレシピの生い立ち
ピリ辛が食べたい気分だったので、鉄板のもやし&卵に、麻婆豆腐の餡を肉なしで作ってかけてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを洗って水気を切る。
万能ネギは小口切りにする。 - 2
卵はボールにといておく。
- 3
ごま油を熱したフライパンに、もやしを入れ、塩・コショウを振りかけ強火で炒める。→お皿に取り出す。
- 4
フライパンを軽く拭き、サラダ油を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、取り出したもやしの上に乗せる。
- 5
＜餡作り＞
◎の調味料を混ぜ合わせておく。 - 6
しょうが、甜麺醤、豆板醤を炒める。
- 7
混ぜ合わせた◎を加え、トロミがついたら卵の上にかける。
- 8
ネギをかけて、出来上がり♡
コツ・ポイント
もやしは強火でささっと。
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