みどりばっかりのおひたし
和泉伊織 @cook_40260125
栄養満点のお野菜を食べたくて。
このレシピの生い立ち
新鮮なプチヴェールと芽キャベツを頂いたので、まとめておひたしにしました（でも浸してない）
アプリでひらく作り方
- 1
芽キャベツ
水洗い後、株元に深めに十字の切込みを入れ、2-3分塩ゆでする（菜箸でコロコロしてあげる） - 2
プチヴェール
水洗い後、半分にカットして、2分塩ゆでする。 - 3
ブロッコリー
小房に分けて、ざっと水洗いしたら塩を少々ふって、600Wで3-4分レンジにかける。 - 4
茹で作業とレンジ待ちの間に〇のタレを混ぜておく（好みで調整する）
- 5
茹であがった芽キャベツは半分にカット。プチヴェールとブロッコリーは十分に水気をきる。
- 6
あったかいうちにタレとまぜまぜしたら完成。
コツ・ポイント
芽キャベツはアクが強いので下茹で必須です。
タレは醤油をめんつゆに変更しても甘くておいしいと思います。
ゴマはたっぷりが香ばしくてGood
出来てすぐより、すこし休ませた方が味が落ち着きます。
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