大根の炒め煮
檸檬パン @cook_40132212
大根の消費に困ったとき、たくさん食べられてビタミンも豊富でおすすめです！
このレシピの生い立ち
農家の方から大根をたくさんいただいた時に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5ミリ幅の細切りにする。
-
- 2
にんじんは3ミリ幅の細切りにする。
-
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、
縦半分に切ってから1㎝ぐらいの幅の短冊切りにする。 -
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 5
深めのフライパンまたは鍋に炒め油とごま油を熱し、豚肉を炒める。
ほぼ火が通ったら、にんじん、大根の順に炒める。 -
- 6
油揚げと調味料を加え、野菜がやわらかくなり、汁気がなくなる直前ぐらいまで炒め煮する。
-
コツ・ポイント
時間をかけずに作りたい時は、大根やにんじんを細めに切るといいと思います。
あれば大根の葉を茹でて刻んだものを仕上げに加えると、よりビタミンも摂れますし、彩りもよくなります。
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