生大根の千切りで作った炒め煮このレシピの生い立ち切干大根を水で戻しているときの匂いが苦手なので生の大根でやってみました
油揚げは油抜きをして千切りにする。大根のにんじんも千切りにする。
フライパンにごま油を熱して、１の材料を入れて炒める
２にだし汁、料理酒、みりん、鷹の爪を入れて、少し炒め煮をする
しんなりして来たら砂糖と醤油を入れて、水分がなくなるまで炒め煮をする
水分がなくなるまで炒めるのがコツ！！水分が多すぎないように注意醤油も入れ過ぎると煮詰まってしまうので注意
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