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切り大根の炒め煮
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切り大根の炒め煮-レシピのメイン写真

切り大根の炒め煮

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

生大根の千切りで作った炒め煮
このレシピの生い立ち
切干大根を水で戻しているときの匂いが苦手なので
生の大根でやってみました

生大根の千切りで作った炒め煮
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切干大根を水で戻しているときの匂いが苦手なので
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切り大根の炒め煮

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

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材料

2人分
  • 大根 4分の1本
  • にんじん 半分
  • 油揚げ 半分
  • だし汁 3分の1カップくらい
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鷹の爪 半分
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをして千切りにする。大根のにんじんも千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、1の材料を入れて炒める

  3. 3

    2にだし汁、料理酒、みりん、鷹の爪を入れて、少し炒め煮をする

  4. 4

    しんなりして来たら砂糖と醤油を入れて、水分がなくなるまで炒め煮をする

コツ・ポイント

水分がなくなるまで炒めるのがコツ!!
水分が多すぎないように注意
醤油も入れ過ぎると煮詰まってしまうので注意

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藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
2014/09/08 06:44に公開
50歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 にんじん 酒 油揚げ トウガラシ

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