ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め

チャーこち
チャーこち @cook_40055600

ピリ辛が、ゴーヤの苦味を和らげてくれます(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好き過ぎて、食べ方いろいろ研究中( ´ ▽ ` )ﾉ

ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ナス 4本
  3. 豚ひき肉 100g
  4. ☆調味料☆
  5. ☆味噌 大さじ1
  6. ☆コチュジャン 小さじ1
  7. ☆甜麺醤 小さじ1
  8. ☆オイスターソース 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1/2
  10. ☆酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして水にさらしておく。
    ゴーヤは2〜3mmにスライスして塩水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    豚ひき肉に火が通ったら、サラダ油を大さじ1足し、水をきったナスを入れて炒める。

  4. 4

    ナスがしんなりし始めたら水をきったゴーヤを入れて炒める。

  5. 5

    ナスとゴーヤがしんなりしたら混ぜ合わせておいた☆調味料☆を入れ、さらに1〜2分炒めて完成(^-^)

コツ・ポイント

もっとピリ辛にしたい方は、コチュジャンと甜麺醤の量を調節してみてください(^^)
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