♪枝豆ずんだあんDEお団子を手作り～♪
Natustyle @cook_40054987
今の季節ならでは！の枝豆を使って作ったアンコで季節のお団子を楽しみましょう～ 夏休みのお子さんと一緒に手作りもいいですね
このレシピの生い立ち
小学生の頃、近所に住んでいたおばあさんが作って来てくれた時に、おいしくてスゴ～ク感動したのを覚えています☆
小豆のあんこが、あまり得意でなかった当時は『これなら食べられる！』とバクバク食べてしまいました(^^)/
アプリでひらく作り方
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塩茹でした枝豆が残った場合などもそのまま使えます☆
皮と中にある薄皮をむいて用意します♪ -
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枝豆に甘酒（レシピID : 20021719）を加えてスピードカッターなどで細かくします♪硬すぎる時は水を少し足します♪
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白玉粉を使っても良いですが、今回はこちらの米粉を使ってみました(^^)/
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ボウルに粉を入れ、水を少しずつ加えていきます♪
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耳たぶくらいの硬さになるまで水を加えていき、まとめます☆
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小さく丸めてお団子の形にします♪
火を通し易くするのであれば、白玉の様に真ん中を少しつぶしてくぼませてもＯＫです☆ -
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沸騰したお湯でお団子を茹でていきます♪
プッカリと浮いてきたら火が通った証拠☆ -
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冷たいお水に取って冷まします☆
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お皿にお団子を盛り付け、枝豆で作ったあんこをた～っぷり乗せていただきます☆
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コツ・ポイント
枝豆本来の優しい甘さを活かしたかったので、お砂糖は使わずにあえて手作り甘酒で甘みを付けてみました☆
粉にお水を加えていく時に、多く入れ過ぎてしまうとベタベタになって丸められないので、少しずつ様子をみながら加えていきます☆
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