きつね丼 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
よく味のしみたたっぷりの油揚げが食欲をそそるちょっと珍しいどんぶりです。
このレシピの生い立ち
一風変わったどんぶりを給食に出したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをうす切り、ねぎは斜め切り、にんじんは千切りに切る。
- 2
油揚げを千切りにして油抜きをする。
- 3
しらたきは５㎝の長さに切って下茹でする。
- 4
鍋に油を熱し、玉ねぎ・油揚げ・にんじん・しらたきの順に炒め、調味料を入れて煮る。
- 5
４にねぎ・グリンピースを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
★油揚げ油抜きをすることで油臭さをとるだけでなく、味もしみこみやすくなります。
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