豚肉と油揚げたっぷり!きつね他人丼

なすびおやじ @cook_40100797
豚肉と油揚げをたっぷり入れて、少しボリューム感ある丼に仕上げました。油揚げに程よく味が染み込み、美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限の迫っている油揚げがあったので、豚肉があったので丼にしました。
豚肉をかまぼこに代えると「木の葉丼」になります。今回は、少し贅沢して豚肉スライスを使いました。油揚げに程よく調味料が染み込み、美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
豚肉、茄子は食べやすい大きさに切る。油揚げ、青葱は細く切る。
- 2
テフロン加工フライパンに油を引かずに豚肉を並べて火を付ける。中火で両面に焼きめを付ける。
- 3
茄子、油揚げを入れ、軽く炒めて調味料を全部入れ、中火で材料に火を通す。
- 4
仕上げに青葱を入れ、軽く火を通して、卵でとじて出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げを使ったきつね丼に豚肉を入れ、他人丼に仕上げました。豚肉は、脂身の少ないスライスを使って下さい。油揚げは油抜きをしなくても良いです。
出来るだけ油を使わず、あっさりと仕上げて下さい。好みで、かまぼこ等を細く切って入れても美味しいです。
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