作り方
- 1
鍋に水と出し昆布を入れておく。
材料を食べやすい大きさに切る。
しらたきはよく洗って5分位ゆでておく。 - 2
鶏肉は皮をはがして、繊維を断ち切るように斜めに切っていく。
できれば包丁を研いでごくごく薄切りにする。 - 3
鍋を火にかけて、沸騰したらネギを入れ、材料をしゃぶしゃぶしてポン酢で召し上がれ。
肉、餃子の皮、レタスは煮過ぎないこと。 -
- 4
我が家は翌日にうどんで締めます。
コツ・ポイント
餃子の皮は、そのまましゃぶしゃぶしてもえのき茸を巻いてもおいしい。
鶏肉は可能な限り薄切りにしましょう。
この鍋はあまり煮過ぎない方がよい食材が多いので、いっぺんに作らず、食べる分だけ少しずつ作るのがおすすめ。
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