作り方
- 1
ボウルに鳥ミンチ肉、卵、片栗粉、砂糖、しょうゆ、お酒、顆粒だし、しょうがを入れよく混ぜます。
- 2
スプーンですくって油をひいたフライパンに落とします。中火で焼き色がつくまで焼きます。
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- 3
大葉があれば、上面に貼り付けます。
- 4
焼き色がついたら裏返して両面に焼き色をつけます。
- 5
もう一度裏返して水を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
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- 6
水気がなくなったら火を切り、しょうゆ、片栗粉、お酒、みりん、砂糖を混ぜたものを加え、フライパンを揺すりながらからめます。
- 7
完成です！
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コツ・ポイント
蒸し焼きしてじっくり中まで火を通しましょう！
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