カリッとジューシーな我が家の唐揚げ

あ〜ちゃんMAMA @cook_40056061
特製の漬け込みダレが、この唐揚げの決め手。カリッとジュワ〜、お箸が止まらない絶品です(^^)
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれた大好きな「特製唐揚げ」の味を思いだし、?今は私が作ってます。お店に負けない味付けで、我が家で大好評(^^)v
カリッとジューシーな我が家の唐揚げ
特製の漬け込みダレが、この唐揚げの決め手。カリッとジュワ〜、お箸が止まらない絶品です(^^)
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれた大好きな「特製唐揚げ」の味を思いだし、?今は私が作ってます。お店に負けない味付けで、我が家で大好評(^^)v
作り方
- 1
モモ肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に片栗の以外の調味料と切った肉を入れる。
- 2
袋の中身をよく混ぜる様に揉み込み、袋の中の空気を抜いて口を閉じる。
- 3
漏れない様に、もう一枚袋を重ね、ボールやバットに入れて冷凍庫で3〜4時間漬け込む。
- 4
袋の中身をザルにあけてタレをよく切り、ポリ袋に片栗粉を入れてシャカシャカと振り、しっかりと多めにまぶす。
- 5
180℃の油で4分位揚げれば出来上がり。肉の大きさにより、時間は加減して中までしっかりと火を通してね。
コツ・ポイント
お急ぎの時は、少し薄味になりますが、さらによく揉み込んでから揚げて下さい。
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