【涼やか】ミニトマトのだし煮・ゼリー寄せ

ミニトマトを湯むきします。

今回はうちのベランダで採れたものをつかいました。

トマトの尖ったところに十字に切れ目を入れます。

串にさしてお湯に浸けると、皮が裂けるので、すぐにお湯から出して皮をむきます。

湯むきができました。

出汁をとります。

今回はだしパックを使いましたが、顆粒だしでもOKです。

出汁に湯剥きしたトマトを投入して火を止めます。

出汁だけを別の鍋に移して、加熱します。

沸騰する手前でゼラチンを入れます。

器にトマトをきれいに並べて、上からゼラチンを溶かした出汁をかけます。

粗熱をとったら冷蔵庫で固めます。

ゼラチンが固まったら、器から取り出して、盛りつけたら完成です♪

わさびマヨはお皿に敷いておきました。