作り方
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鶏で出汁をとります。今回は余った唐揚げでw
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激安ブヨブヨの怪しい肉だとすぐにスープが白濁していい出汁が出るんだけど、これはいい肉みたいだなあ。
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- 3
麺投入。なぜかフライパンだと吹きこぼれがない。
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火を消しルー投入。茹で汁が蕎麦粉で濁っている事を利用してトロミを出すわけです。
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麺つゆで味付け、薬味や具を載せて完成〜
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ネギが無かった・・・涙
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コツ・ポイント
ルーに塩分があるので入れすぎると味が調節しにくくなります。
本格的に作りたい方は小麦粉炒めてルー作りから。小麦粉の甘みもいいものです。
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