ささみと豆苗のザーサイ和えサラダ

豆苗は洗って根っこを切り落とし4cmくらいに切って水切りする。ザーサイは粗みじん切りにする。

ささみは耐熱皿に乗せて酒・水・塩を振ってふんわりラップをかけて600Wで4分半くらいチンする。

2の粗熱が取れたらフォークなどでささみをほぐし、耐熱皿の水分を吸わせる。そのまま冷ます。

自分はザーサイの塩気だけで十分ですが物足りない方はお好みで塩や醤油を加えて調整してください。