白髪ネギとｻﾞｰｻｲのサラダ

michygel's cooksnap of when they made 白髪ネギとｻﾞｰｻｲのサラダ.
Rsktch
Rsktch @cook_40018168

ねぎ好きにはたまらない美味しさ。お酒のおともに絶品の味です。
このレシピの生い立ち
本に載っていたというものを母がアレンジ、そして更に私好みに。母のものは自家製にんにく醤油にささみをつけておいて蒸し煮、それを裂いてのせるというもの。母の方が美味しいです（笑）

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材料

２から３人分
  1. 鶏のささみ ２本
  2. ねぎ ３本
  3. ｻﾞｰｻｲ 桃屋半瓶程
  4. ごま油 大２
  5. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏ささみはお酒を少々ふって茹で、ある程度火が通ったら　蓋をして蒸し煮にする感じに放っておきます。★柔らかく良い感じに茹であがります。

  2. 2

    ネギは白い部分をひたすら　白髪ねぎにして　水にさらします。

  3. 3

    ザーサイはこまかくみじん切り。

  4. 4

    ささみは縦に裂いて　その上にネギ、そしてザーサイ。

  5. 5

    熱したごま油をじゅぅ～っと　廻しかけて　　その上に黒胡椒を振りかけて　色のｱｸｾﾝﾄ。出来上がりです♪

コツ・ポイント

ねぎはたっぷり使ってくださいね～

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レシピ作者

Rsktch
Rsktch @cook_40018168
に公開
２０１３年１０月　７年間の営業の１幕？を閉じました、Thai, Tex Mex, Vege& Avocadoたくさんのお料理の機会を本当にありがとうございました！またいつかお店を通して、皆さんと触れ合えたら嬉しいです♪このCookpadでは日々のおうちレシピやお店のお料理の走り書きなどを掲載しています♪　資格：調理師、野菜ソムリエ（ジュニア）
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