豆苗と鶏ささみサラダ

豆苗を１袋分、熱湯でゆでる。１分程で大丈夫です。

鶏ささみを、酒少々入れた熱湯で、中に火が通るまでゆでる。鶏ささみの筋はゆでてからでも取り除けます。

鶏ささみは、粗熱がとれたら手でほぐして固い筋の部分を取り除き、豆苗と一緒に水分をきる。

豆苗は下のスポンジについた部分を少し残しておき、水につけ１日１～２回水かえをすれば、１０日程でまた収穫できます。