たたきごぼう
mano×axtos @cook_40149534
お正月料理の定番、たたきごぼうです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは縦に4等分に切り、めんぼうで叩きます。
酢水にさらし、酢水で5分程ゆがきます。（酢は分量外） - 2
調味料を鍋に入れ、砂糖が溶ける程度に温めます。
- 3
①のごぼうを熱いうちに②で和えます。
コツ・ポイント
〇ごぼうはしっかりと叩いて繊維を壊す事で、味が染み込みやすくなります。
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