美味しい！お蕎麦で作る和風ペペロンチーノ
Icco000 @cook_40094476
パスタの代わりにお蕎麦を使った､簡単・お手軽に作れる和風ペペロンチーノです。
ランチや軽いお夜食におすすめです。
このレシピの生い立ち
以前は サラダ油と麺つゆで作っていましたが､ダシダを加えると和風食材なのにオリーブオイルにピタッと合いました。
ダシダは色々使えますね♪
お蕎麦2袋で2人分とレシピに書きましたが､ぺろりと食べちゃえて足りない感じでした。
美味しい！お蕎麦で作る和風ペペロンチーノ
パスタの代わりにお蕎麦を使った､簡単・お手軽に作れる和風ペペロンチーノです。
ランチや軽いお夜食におすすめです。
このレシピの生い立ち
以前は サラダ油と麺つゆで作っていましたが､ダシダを加えると和風食材なのにオリーブオイルにピタッと合いました。
ダシダは色々使えますね♪
お蕎麦2袋で2人分とレシピに書きましたが､ぺろりと食べちゃえて足りない感じでした。
作り方
- 1
ダシダです。
ダシダがない方は麺つゆ多めで、軽く塩胡椒でお試し下さい。
ダシダを使った方が美味しいです。
-
- 2
袋入りの茹で蕎麦で簡単に♪
炒める時に切れないよう
ザルに入れお湯などでほぐして水分をしっかり切っておきます。 -
- 3
白ネギは斜め薄切りにしています。
-
- 4
フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し
ネギ→蕎麦→桜エビ→ダシダ→麺つゆの順に炒め仕上げに小口切りネギと天かすを
-
- 5
テフロン加工でない場合はオイルの量を増やして下さい。
小口切りネギはお好みで。
味が足りない時は
麺つゆで調整 - 6
お皿に盛り付けてトッピング
写真は
大根おろし・マヨビーム・カイワレ・刻み海苔お好きな方は更に天かすプラスで♪
-
- 7
今回は自家製ガーリックオイルを使っています。
-
コツ・ポイント
袋入りのお蕎麦は､炒める前に必ずほぐしておきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077857
