糖質制限 フルグラ50%de主食？パン②
mammy1073 @cook_40128544
前回のフルグラパンが、意外に風味と食感が良かったことから、「膨らみ不足」「生地の扱い難さ」を改良すべく・・・？！。
このレシピの生い立ち
前回の記憶が残っている間に改良しようと。比率は同じながら、量を増やして再チャレンジしました。
私的には、今回もサイズはＵＰしなかったものの、当初の目的のグラノーラ消費促進の選択肢の１つには出来るレシピにはなりました。
糖質制限 フルグラ50%de主食？パン②
前回のフルグラパンが、意外に風味と食感が良かったことから、「膨らみ不足」「生地の扱い難さ」を改良すべく・・・？！。
このレシピの生い立ち
前回の記憶が残っている間に改良しようと。比率は同じながら、量を増やして再チャレンジしました。
私的には、今回もサイズはＵＰしなかったものの、当初の目的のグラノーラ消費促進の選択肢の１つには出来るレシピにはなりました。
作り方
- 1
今回は８０ｇにしてみました。
-
- 2
ボウルに①~⑥までを入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 3
ＨＢパンケースに⑦～⑫を入れて、良くかき混ぜておきます。ケースのコーティングを傷つけない様に注意下さい。
-
- 4
３に２の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。※ドライイースト投入は、ＨＢの使用法に沿って下さい。
-
- 5
ＨＢを「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 6
「焼成」が完了しました！
-
- 7
前回より、少しだけサイズＵＰしましたが・・・。残念！
良い香りしてるんですが・・・。 -
- 8
またchallengeしてみますｗ！
季節の変わり目なので、温度的な影響かな？？ -
コツ・ポイント
こね始めのゴムへら補助は必要ですが、”粉”の量が増したので、まとまり易さは各段ＵＰです。
でも、こね終了時は、羽根は外せましたが生地のネバつきは強く、形は整え直せませんでした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20078659
