絶品♥️ふし麺の明太子クリームグラタン
今井ななこ @cook_40108250
万能明太子クリームソースを使い ふし麺でグラタンにしました♥️ソースはマカロニやパスタやうどんにも活用◎超～絶品でした！
このレシピの生い立ち
ふし麺をいただいたので ふし麺を美味しくお料理いたしました♥️
ふし麺の長さが長すぎずクリームソースにも抜群に絡み良く合いました♥️
絶品♥️ふし麺の明太子クリームグラタン
万能明太子クリームソースを使い ふし麺でグラタンにしました♥️ソースはマカロニやパスタやうどんにも活用◎超～絶品でした！
このレシピの生い立ち
ふし麺をいただいたので ふし麺を美味しくお料理いたしました♥️
ふし麺の長さが長すぎずクリームソースにも抜群に絡み良く合いました♥️
作り方
- 1
フライパンにバターを入れ弱火で溶かしたら玉ねぎ、しめじを加え焦げないようしんなりするまで炒めたら粉を加える
-
- 2
粉っぽさなくなるまで丁寧に炒めたら300CCの牛乳をしっかり混ぜながら少しずつ加えコシのあるとろみがつくまでしっかり加熱
-
- 3
ほぐした明太子、生クリームを加え 白だしを加える。
-
- 4
麺にソースが絡みやすいよう仕上げの牛乳でソースを程よく伸ばしました
-
- 5
記載されてる時間より２分少なめに茹でたふし麺をグラタン皿に入れ 明太子ソース、チーズをかける
-
- 6
オーブンやトースターやグリルでチーズが焼けるまで焼きます(今回は両面焼きグリルで両面弱火で焼きました)好みの薬味を散らす
-
- 7
クリーミーな明太子クリームソースが程よく茹でたふし麺によく絡み絶品すぎました♥️
-
コツ・ポイント
・今回は生クリームも使用しましたが牛乳オンリーで作っても◎
・麺に絡みやすいよう ソースは緩めに仕上げました。
・ふし麺は通常より少なめな量や時間で茹でる
・ソースは様々なmenuに活用可♥️
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