ご飯の友！ダイコン葉のふりかけ
マダムぷっくりー @cook_40264591
しようがと昆布がアクセント。ご飯がすすむふりかけてです。
このレシピの生い立ち
自家菜園で大根ができたので、作りました。以前からスーパーで滅多にない葉付きの大根があると、嬉々として購入して作ってました。
ご飯の友！ダイコン葉のふりかけ
しようがと昆布がアクセント。ご飯がすすむふりかけてです。
このレシピの生い立ち
自家菜園で大根ができたので、作りました。以前からスーパーで滅多にない葉付きの大根があると、嬉々として購入して作ってました。
作り方
- 1
大根の葉は2、3分さっと下ゆでします。
-
- 2
ざるにあげ、流水で冷やして軽く絞ります。細かく刻んでから、さらにぎゅっと絞ります。
-
- 3
フライパンに②と全ての材料を入れて汁気がなくなるまでいためます。油はお好みで。
-
コツ・ポイント
炒める前にしっかり刻んだ葉を絞ること。炒める時に、油がなくても大丈夫ですが、使ったほうが食べやすいかも。胡麻油を使うと、香りがいいです。
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