鶏皮を美味しくヘルシーに
クック1WUKNZ☆ @cook_40103546
白子ポン酢や、ふぐ皮のイメージでおつまみに最適です。ほんとに美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏肉を使うとき皮が残ることが多いので作ってみたら、好評でした。
鶏皮を美味しくヘルシーに
白子ポン酢や、ふぐ皮のイメージでおつまみに最適です。ほんとに美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏肉を使うとき皮が残ることが多いので作ってみたら、好評でした。
作り方
- 1
鶏皮です。ももでも、胸でも、皮だけ残りますよね。
-
- 2
熱湯で、2、3回ゆでます。臭み取りなので茹で汁は破棄しています。油も抜けてヘルシーになります。
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- 3
ザルにあげ、触れるくらいに冷めたら、細切りにします。
-
- 4
紅葉おろしをつくって混ぜます。お好みで、ネギや柚子など香味のものを入れるとさらに高級な感じです。
-
- 5
ポン酢を足して、湯豆腐のタレにしても美味しいです。
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