アイスのせ桑茶クレープ 黒みつ黒大豆添え

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itozawa
itozawa @cook_40136542

糖質カットするという桑を入れた生地に脂質カットするというカワラケツメイのアイスを乗せた、罪悪感の減る(？)デザートです
このレシピの生い立ち
甘いものを太ることを考えず、心おきなく食べたくて、糖質カットするらしい桑と、脂質カットするらしいカワラケツメイを使った美味しいデザートレシピを考えました。

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材料

4枚分
  1. 1． 全粒粉小麦粉 70〜100g
  2. 2. 牛乳か豆乳 200cc
  3. 3. 砂糖かてん菜糖 10〜15g
  4. 4. 桑の葉茶 5〜10g
  5. 5. 卵 1個
  6. 6. バター 10g
  7. 7. アイスクリーム(写真はカワラケツメイ茶アイス) お好みで
  8. 8. 黒みつ 適量
  9. 9. 炒った黒大豆 お好みで

作り方

  1. 1

    材料を測り、用意します。

  2. 2

    桑の葉茶(ドライ)をブレンダーで粉状にします。固い茎などは取り除きます。

  3. 3

    1〜5の材料をボウルに入れて、ダマにならないように混ぜる。6のバターはレンジに数十秒かけ、溶かしてボウルに加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンを170度くらいに熱し、大さじ1くらいの生地を流しいれて、広げて焼きます。

  5. 5

    クレープ生地に乗せる7.アイスクリームを中に空気が入るようにすくいます。

  6. 6

    焼いた桑クレープ生地の上にカワラケツメイ茶アイスを乗せて、アイスの形を整えます。

  7. 7

    炒った8.黒大豆をアイスの上に乗せて、9.黒みつを上からまわしかけたら出来上がり！アツアツ生地にアイスが溶けて美味☆

コツ・ポイント

生地は焼きたてのうちに冷たいアイスクリームを乗せて、溶かしながら一緒アツヒヤで食べるのがオススメです！

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レシピ作者

itozawa
itozawa @cook_40136542
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青森県在住。
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