レタスと豚肉のエスニック風しゃぶしゃぶ

Gonbao @gonbao
レタスメインのエスニックしゃぶしゃぶです。締めはフォーで召し上がれ!
このレシピの生い立ち
飛田和緒さんのレシピを参考に、バージョンアップして作った。
参考レシピ:
レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ 飛田和緒 レタスクラブ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24356/
作り方
- 1
レタスは食べ易い大きさにちぎる。他の野菜も食べ易い大きさに切り、椎茸の柄は短い千切にする。香菜の根も包丁の背で叩く。
- 2
フォーはぬるま湯につけ、戻しておく。
- 3
鍋に水と調味料、椎茸、香菜の根を入れ火にかける。あとは通常のしゃぶしゃぶの要領で調理する。
- 4
締めには、フォーを入れ食べる。あればお好みでライムを絞っても良い。
コツ・ポイント
特につけだれは必要ないが、お好みでポン酢だれなどで食べても良い。
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