レタスと豚肉のエスニック風しゃぶしゃぶ

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Gonbao
Gonbao @gonbao

レタスメインのエスニックしゃぶしゃぶです。締めはフォーで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
飛田和緒さんのレシピを参考に、バージョンアップして作った。

参考レシピ：
レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ　飛田和緒　レタスクラブ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24356/

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材料

２〜３人分
  1. レタス １玉
  2. サラダクレソン １袋
  3. 香菜 １株
  4. 椎茸 ３個
  5. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ３００ｇ
  6. フォー １００ｇ
  7. 水 ８００ｍｌ
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ２
  9. ナンプラー 小さじ２
  10. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    レタスは食べ易い大きさにちぎる。他の野菜も食べ易い大きさに切り、椎茸の柄は短い千切にする。香菜の根も包丁の背で叩く。

  2. 2

    フォーはぬるま湯につけ、戻しておく。

  3. 3

    鍋に水と調味料、椎茸、香菜の根を入れ火にかける。あとは通常のしゃぶしゃぶの要領で調理する。

  4. 4

    締めには、フォーを入れ食べる。あればお好みでライムを絞っても良い。

コツ・ポイント

特につけだれは必要ないが、お好みでポン酢だれなどで食べても良い。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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