レタスと豚肉のエスニック風しゃぶしゃぶ

Gonbao
Gonbao @gonbao

レタスメインのエスニックしゃぶしゃぶです。締めはフォーで召し上がれ!
このレシピの生い立ち
飛田和緒さんのレシピを参考に、バージョンアップして作った。

参考レシピ:
レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ 飛田和緒 レタスクラブ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24356/

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材料

2〜3人分
  1. レタス 1玉
  2. サラダクレソン 1袋
  3. 香菜 1株
  4. 椎茸 3個
  5. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  6. フォー 100g
  7. 800ml
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  9. ナンプラー 小さじ2
  10. 小さじ1

作り方

  1. 1

    レタスは食べ易い大きさにちぎる。他の野菜も食べ易い大きさに切り、椎茸の柄は短い千切にする。香菜の根も包丁の背で叩く。

  2. 2

    フォーはぬるま湯につけ、戻しておく。

  3. 3

    鍋に水と調味料、椎茸、香菜の根を入れ火にかける。あとは通常のしゃぶしゃぶの要領で調理する。

  4. 4

    締めには、フォーを入れ食べる。あればお好みでライムを絞っても良い。

コツ・ポイント

特につけだれは必要ないが、お好みでポン酢だれなどで食べても良い。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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