鶏肉とインゲンのシンプル炒め
クック6SGMD8☆ @cook_40095406
鶏肉とインゲンをオリーブオイルで炒めるだけ。味付け塩&こしょうのみ。鶏肉の旨味が旬のインゲンに移って味わい深いです。
このレシピの生い立ち
インゲンがあったので、ワインに合うおかずをと思い、シンプルに鶏肉と炒めたら、インゲンに鶏肉の旨味が移って美味しくなりました。
鶏肉とインゲンのシンプル炒め
鶏肉とインゲンをオリーブオイルで炒めるだけ。味付け塩&こしょうのみ。鶏肉の旨味が旬のインゲンに移って味わい深いです。
このレシピの生い立ち
インゲンがあったので、ワインに合うおかずをと思い、シンプルに鶏肉と炒めたら、インゲンに鶏肉の旨味が移って美味しくなりました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を、唐揚げぐらいの１口サイズに切り分けます。あらかじめ切ってあるお肉ならこの工程はスルーなので楽ちんです。
- 2
インゲンは、5cmぐらいの長さに切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、鶏肉を入れます。肉を時々ひっくり返しながら、焼きます。
- 4
肉の表面ので色が変わってきたら、塩を振ります。
- 5
インゲンを入れ、肉と一緒に炒めます。
肉の表面にキツネ色の焦げ目がつき、インゲンもくたっとしてきたらこしょうを振ります。 -
コツ・ポイント
お肉の中まで火が通るように、やや弱めの中火でじっくり焼くのがポイントです。
焼くときにニンニクを1かけ入れて香りを出しても美味しいです。
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