舞茸とキャベツのアンチョビマスタード炒め

アンチョビの瓶付けが余っており、変わった味付けにしようと思っていたら、ハニーマスタードがあったので、入れてみた。
このレシピの生い立ち
アンチョビの瓶詰めを台所に放置したら、脂分がワックスのように固まっており、早く使った方がいいなと思って、炒め物に使用した。
今回使用したアンチョビは油っぽく、塩味が控えめだったので、岩塩で調節。面白い味になったので、酒のつまみにもいけそう。