冬瓜のスープ カロリー低くて夏の味方！
マイ・ミオ @cook_40144963
夏バテに冬瓜！中華料理で食べるとお高い冬瓜のスープも、おうちで作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
腎臓にいいよ、と聞いて腎臓を傷めている父のために始めましたが、さっぱりして美味しいので夏になるとよく作るようになりました。カロリーも低くて、ホント夏向け。
冬瓜のスープ カロリー低くて夏の味方！
夏バテに冬瓜！中華料理で食べるとお高い冬瓜のスープも、おうちで作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
腎臓にいいよ、と聞いて腎臓を傷めている父のために始めましたが、さっぱりして美味しいので夏になるとよく作るようになりました。カロリーも低くて、ホント夏向け。
作り方
- 1
★の材料を使って、まず鶏ムネ肉を煮て、出汁をとります。
水に生姜と酒を入れ、水の状態で鶏ムネ肉をIN。煮ていきます。 -
- 2
煮立ったらアクを取り、蓋をして3分、火を止めます。あとは余熱で火を通す(硬くならないよう)。30分経ったら取り出します
-
- 3
冬瓜はワタと種をとり、サイコロ状にカット。
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- 4
鶏肉の出汁の入った鍋で冬瓜を煮ていきます。
出汁の味を確かめて、物足りなかったら、創味シャンタンを少々。 -
- 5
冬瓜が透明になったら煮上がり。煮た鶏肉を割いて少々、水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後に溶いた卵を流し入れたら出来上がり
-
- 6
残った鶏ムネ肉は、ゴマだれや梅肉で。
もうこれで1食分出来上がりです！ -
コツ・ポイント
鶏ムネ肉は煮続けると硬くなるので、沸騰したあとは余熱で火を通す！
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