作り方
- 1
ニンニク、生姜はみじん切りに。
長ネギも細かく刻んでおく。 - 2
豆腐は一口大程度に切っておく。
- 3
フライパンにネギ油、先程のニンニクと生姜を入れて中火→すぐにひき肉と刻んだ長ネギを入れて火が通るまで炒める
- 4
水と酒を入れて軽く沸騰させる→ダシ、甜麺醤、味噌を入れ混ぜ合わせる（中火で）
- 5
豆腐を入れ、軽く混ぜ合わせる
- 6
●のついた水溶き片栗粉を数回に分けて入れ、トロミを出す（この時、火力は強火で一気に混ぜ合わせる）
- 7
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は数回に分けて入れる。この時、強火にする。
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