鶏とキノコのかき玉うどん
myとんすけ @cook_40108206
鶏とキノコの旨味たっぷり〜♪
我が家の定番おうどんです♡
このレシピの生い立ち
今日は猛暑だった★
冷たいおうどんが恋しい気分だけど、
次女が体調不良★リクエストで作り～ついでにレシピ化☆
具合悪くない長女も一緒に冷房効かせた部屋でハフハフ～完食♪
子ども達が小さい頃から食べ続けてきた☆伝えたいレシピのひとつです^^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は唐揚げ用ぐらいに切り、
口あたり良いよう、
更に薄く削ぎ切りします。 -
- 2
野菜の分量☆
グラムの目安として2人分で大体これ位〜
※あくまでもご参考に！
有る物でご自由にアレンジ下さいませ〜 -
- 3
水菜は食べやすく切り、
しめじや榎茸はいしづきを取ってほぐしておきます。
卵は器に割り入れ、溶きほぐしておきます。 -
- 4
鍋に分量の水と鶏もも肉を入れて、中火にかけます。
沸騰してくると、ぶくぶくーと灰汁が浮いてきますので掬い取ります。 -
- 5
灰汁を取り除いたら、
●の調味料とうどん玉、しめじ、榎茸を加えて煮込みます。 -
- 6
おうどんが程良く煮えてきたら☆
溶き卵と水菜を加え、サッと火を通して出来上がり～♪ -
- 7
薬味に☆
さっぱり～柚子胡椒がお薦めです♪(‾∇‾*)
コツ・ポイント
冬場は水溶き片栗粉を加え☆
とろ〜り餡仕立てにするとあったまります♡
キノコは椎茸や舞茸、なめこなど～どうぞお好みで！
水菜の代わりに三つ葉も香り良くって美味しいですよ^^
パッサパサにならないよう★加熱時間調整で、さっぱり胸肉もイケるぅ♡
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