たこ飯♪

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

たこを別に煮た煮汁で炊き込んだ、旨味の詰まった【たこ飯】です。おこげも楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
半夏生前でたこが２割引だったので！

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半夏生前でたこが２割引だったので！
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材料

4～5膳分位
  1. たこ(刺身用茹でたこ) ２本(約２００ｇ)
  2. *酒 大3
  3. *醤油 大1
  4. *めんつゆ(3倍濃縮) 大2
  5. *みりん 大1
  6. *和風だしの素 小1/2
  7. 生姜 1片
  8. にんじん ４㎝位(約３０ｇ)
  9. しめじ 1/2袋
  10. 米 ２合

作り方

  1. 1

    米を洗い１合強位まで水を入れ３０分位放置。

  2. 2

    生姜は皮を剥き千切り、たこは５㎜厚さ位の輪切りにする。＊を鍋に入れ煮立ったら、生姜とたこを入れ中弱火で３分位煮る。

  3. 3

    にんじんは皮を剥き千切り、しめじは石突きを切り解す。

  4. 4

    1に2の煮汁だけを入れ２合の目盛まで水を入れ良くかき混ぜ、3をのせ(混ぜない)炊き込みご飯モードで炊飯。

  5. 5

    炊き上がったら2のたこと生姜をのせ１５分位蒸らしてから解す。

コツ・ポイント

たこを煮ると水分が出て来るので、1の水加減は少な目にしておいた方が良いです。
4の水加減は我が家では目盛より少な目にしています。
炊飯時にたこは入れないのでつまみ食い要注意です。(ついつまみたくなるので・・・・)
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2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　
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