ロマネスコを食べるスープ
あおりはろやん @cook_40128333
ビタミンCが豊富で、コリコリとした食感が楽しめる珍しい野菜、ロマネスコが存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
そろそろ旬の終わるロマネスコにさようならが言いたくて…
ロマネスコを食べるスープ
ビタミンCが豊富で、コリコリとした食感が楽しめる珍しい野菜、ロマネスコが存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
そろそろ旬の終わるロマネスコにさようならが言いたくて…
作り方
- 1
ロマネスコは小房に分けて、分量外の塩を入れた熱湯で茹でる。ザルにあげ、水気を切る。
-
- 2
鍋にコーンクリームとAを合わせて中火にかける。
- 3
煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたロマネスコを加える。
- 4
再度煮たったら、しょうゆを回し入れて混ぜ、火を止めて器に盛る。
コツ・ポイント
クリームコーンは色々売られていますので、味付けは塩で調整してください。ロマネスコがない場合は、ブロッコリーやカリフラワーでも代用できます。
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